Ainda não li inteiro o Guia, mas tem passagens muito boas. São 154 páginas com bastante informação, desde amamentação, alimentação complementar, higiene, panorama da alimentação das crianças brasileiras (tem uma parte de mitos, crenças e tabus muito interessante), os 10 passos para uma alimentação mais saudável para as crianças, entre outras coisas. Um material muito interessante!

Link para baixar o guia: http://www.cozinhamaterna.com.br/wp-content/uploads/2010/02/Guiaaliment.pdf

Um dos trechos interessantes:

Variedade e monotonia

O Estudo Multicêntrico de Consumo Alimentar mostrou que 70% das calorias ingeridas por crianças de seis a doze meses nas cidades de Ouro Preto, São Paulo e Curitiba são provenientes de oito produtos (em ordem decrescente: em Ouro Preto – açúcar, leite fluido, leite em pó integral, leite materno, fubá e derivados, biscoitos, arroz e feijão; em São Paulo – leite em pó integral, leite fluido, açúcar, espessantes, leite materno, batata, carne bovina e macarrão; em Curitiba – leite fluido, sopa, leite em pó integral, açúcar, leite materno, arroz, biscoitos e leite em pó modificado).

A alimentação das crianças nessa faixa de idade é basicamente láctea (leite materno e/ou de vaca), acrescido de açúcar e espessantes. A contribuição da dieta láctea (leite, açúcar e espessante) do total do consumo energético das dietas nessa faixa etária varia de 45% em Curitiba a 68% em Salvador. O consumo de outros alimentos varia de acordo com o local, mas quase sempre inclui biscoito, arroz, feijão, macarrão e batata. A laranja aparece nesse grupo apenas na cidade de Curitiba. Em Salvador, a dieta das crianças parece ser menos diversificada, uma vez que cinco produtos são responsáveis por 70% das calorias ingeridas (em ordem decrescente: leite em pó integral, espessantes, açúcar, leite materno e laranja). O consumo de frutas, verduras e folhosos verdes variados não constitui um hábito entre as crianças no primeiro ano de vida.

A dieta das crianças no segundo ano de vida é mais diversificada: onze produtos fornecem em torno de 70% do consumo energético total da dieta em Ouro Preto, São Paulo e Curitiba, e oito em Salvador. A contribuição da dieta láctea como fonte de energia nessa faixa etária continua elevada, variando de 34% em Curitiba a 58% em Salvador.

Entre as dez principais fontes de energia, oito são comuns em São Paulo, Ouro Preto e Curitiba (leite in natura, leite em pó integral, açúcar, espessante, arroz, carne bovina, biscoitos e macarrão). Nesse grupo, já observamos o uso da carne bovina, de frango, de cereais e derivados e de frutas. Nessa faixa etária permanece o baixo consumo de frutas, verduras e legumes.

(grifos meus)