Michael Pollan no livro Em defesa da comida fala sobre a questão de “comer comida”. Isso significa que, quanto mais “ingredientes” têm nossa comida, mais longe ela está de ser comida de verdade e mais próximo ela está de ser alguma coisa frankstein, inventada por um grupo de químicos. Outra dica é, quanto mais ingredientes que você mal consegue pronunciar o nome, pior a composição.

Com isso em mente, um exercício interessante nas visitas ao supermercado é ler os rótulos dos alimentos que a gente compra pronto. A diferença entre produtos semelhantes pode ser gritante!

Por exemplo, pegue dois sucos de laranja em caixinha. Um deles, orgânico, lista: água, suco concentrado de laranja orgânico, aroma natural orgânico de laranja.

O suco 2 diz: água, açúcar, sucos de maçã, maracujá, abacaxi, laranja e uva, cálcio, acidulantes INS 330 e INS 296, aroma sintético idêntico ao natural, estabilizantes INS 444, INS 412, INS 445 e INS 480, corantes naturais INS 100i e INS 160b.

Teve uma época que o pediatra recomendou que a filhota tomasse apenas leite de soja. Lá fomos nós atrás do leite de soja menos frankestein. Achamos um que, infelizmente, não consegui descobrir se a soja era transgênica ou não mas os ingredientes eram apenas extrato de soja e água, simples assim.

Outro leite de soja, por exemplo, apresentava a singela lista de 8 ingredientes: extrato de soja, água, açúcar, sal, vitaminas (C, E, B6, A, Ácido Fólico, D, B12), aromatizante (aroma idêntico ao natural de baunilha), espessante goma carragena, estabilizante lecitina de soja.

Já um leite bem conhecido nosso que traz em letras garrafais no meio de seus ingredientes que o produto em questão não é leite em pó. Pelo que entendi, leite faz parte da composição, mas não é só isso.

Você pode não consumir nenhum desses produtos industrializados (melhor ainda), mas independente do que você consuma pronto, sempre vale a pena comparar os rótulos.